В каких органах у картофеля откладываются запасные питательные вещества?

У картофеля есть видоизмененный подземный орган - клубень. В нем накапливаются питательные вещества - углеводы. Клубень формируется при накоплении крахмала в особых органах - столонах. Столон - это подземный боковой побег растения. Почки и листья на нем недоразвитые. Но у этого органа длинные междоузлия. Это не долгоживущий побег. Органическое вещество - глюкоза, который образуется в листьях при фотосинтезе отекает через стебель в столоны и накапливается в его верхушке, формируя укороченный побег - клубень.