Выполните практическую работу. 1. в две пробирки помещают хлопья куриного белка 2. в одну пробирку добавляют воду. 3. В другую пробирку добавляют 1 мл желудочного сока. 4. Обе пробирки ставят на водяную баню при температуре + 37 градусов. 5. Через 30 мин сравнивают содержимое пробирок. 6. Сделайте выводы. Какие изменения произошли с белком в пробирке с желудочным соком? Почему произошли эти изменения? Почему белок в пробирке с водой остался без изменения? Зачем нагревать пробирки?

Question

Кирилл Васильев

Биология

10 ноября, 11:31

Выполните практическую работу. 1. в две пробирки помещают хлопья куриного белка 2. в одну пробирку добавляют воду. 3. В другую пробирку добавляют 1 мл желудочного сока. 4. Обе пробирки ставят на водяную баню при температуре + 37 градусов. 5. Через 30 мин сравнивают содержимое пробирок. 6. Сделайте выводы. Какие изменения произошли с белком в пробирке с желудочным соком? Почему произошли эти изменения? Почему белок в пробирке с водой остался без изменения? Зачем нагревать пробирки?

+3

Ответы (1)

Знаешь ответ на этот вопрос?

Меллита · Answer 1

В ходе проведения данного эксперимента мы сможем увидеть, что белок в пробирке с желудочным соком растворился. Он расщепляется на аминокислоты под действием ферментов. В воде это не произойдет, так как вода не способна разорвать связи между аминокислотами в белках. Подогревают пробирки не просто так. Дело в том, что в желудке температура выше 37 градусов по шкале Целься. При такой температуре ферменты нормально выполняют свою работу. Но при низкой температуре они не способны выполнять свои функции.