При каком условии действуют пищеварительные ферменты желудочного и кишечного соков?

Ферменты - вещества органического происхождения (обычно белки), которые участвуют во всех каталитических процессах, происходящих в организме.

Ферменты желудочного и кишечного сока преимущественно действуют лишь при определенных условиях:

- оптимальная температура;

- ингибиторы (активаторы ферментов);

- рН среды (кислая или щелочная, в нашем случае для желудка и кишечника соответственно).