почему продолжительные дожди и сильные ветры, часто сопровождающие период цветения растений, могут сильно снизить урожай плодов и семян?

Плоды возникают после опыления цветков растения. Без опыления плоды не появляются. Большая часть всех цветочных (покрытосеменных) опыляется с помощью насекомых, которые собирают нектар. Соответственно в дождь или сильный ветер насекомые этого делать не могут. Вылет в такую погоду для них закончится смертью, поэтому они прячутся. Но не только это негативно влияет на урожай. Сам дождь и ветер вымывает всю пыльцу. Пыльцы просто не остается для опыления цветков. Поэтому это и вызывает снижение урожая.