Во многих странах любят сыр с плесенью. Не вреден ли он для здоровья

Сыр с плесенью не вреден, а даже полезен для здоровья, так как для его выращивания используют штаммы пенициллиновых грибков - они совершенно безопасны. Плесень бывает белой, голубой и красной. Сыры с плесенью богаты белком, аминокислотами. Плесень помогает работе кишечника, нормализует его микрофлору. Также установлено позитивное влияние плесени на работу сердца и кровеносных сосудов. Однако, несмотря на явную пользу сыров с искусственно выращенной плесенью, злоупотреблять ими не стоит, так как сыры являются калорийным продуктом, а плесень в их составе - довольно специфический компонент.