Почему одноклеточные не могут жить в горячей воде?

Одноклеточные организмы довольно простые. Большинство из них обитают в жидкостях. При нагревании они погибают. Это происходит из-за слишком высокой температуры. Температура разрушает белки внутри клетки. Это и вызывает прекращение жизнедеятельности организма. Но не все одноклеточные погибают в горячей воде. Некоторые микроорганизмы остаются живыми даже в кипящеё воде некоторое время. Поэтому при кипячении воды и молока нужно некоторое время держать жидкость на огне, чтобы все опасные микроорганизмы погибли.