Почему после богатой белками трапезы дольше не испытываешь голода, чем после еды, состоящей в основном из углеводов?

Белковая пища намного дольше переваривается, и потому дарит чувство сытости. Углеводы же начинают перевариваться еще в ротовой полости и довольно быстро дают энергию. Исключение - продукты, богатые клетчаткой (например, овощи, некоторые крупы), их еще называют медленными углеводами. Кроме того, после приема углеводной пищи в кровь поступает глюкоза, давая сигнал о насыщении, но через некоторое время ее уровень вновь снижается, что является сигналом голода, который необходимо утолить.