Значение белков в организме человека

Белки выполняют следующие функции в организме человека:

- каталитическую (все ферменты - это белки);

- регуляторную (гормоны имеют белковую природу);

- строительную (обязательный компонент мембран);

- сигнальную (белки мембран участвуют в образовании нервных импульсов);

- запасающую (белки яйцеклеток);

- сократительную (актин и миозин - мышечные белки);

- защитную (антитела - это белки);

- транспортную (гемоглобин - транспортный белок крови);

- энергетическую (при окислении 1 г выделяется 17,9 Кдж).