Опишите явление кипения жидкости. От чего зависит температура кипения данной жидкости?

Испарение - это процесс, с помощью которого вода переходит из жидкости в газ или пар. Испарение является основным путем перехода воды из жидкого состояния обратно в водный цикл как атмосферный водяной пар. Океаны, моря, озера и реки обеспечивают почти 90% влаги в атмосфере путем испарения, а оставшиеся 10% получают за счет транспирации растений.

Для испарения необходимо тепло (энергия). Энергия используется для разрушения связей, удерживающих молекулы воды вместе, поэтому вода легко испаряется при температуре кипения (100 ° C), но испаряется намного медленнее в точке замерзания. Чистое испарение происходит, когда скорость испарения превышает скорость конденсации.