Скажите, чем отличается температура плавления от удельной теплоты плавления. когда использовать удельную теплоту плавления, а когда просто температуру плавления.

Температура плавления - температура, при которой вещество плавится.

Удельная теплота плавления - физическая величина, показывающая, какой количество теплоты необходимо сообщить кристаллическому телу массой 1 кг, чтобы при температуре плавления полностью перевести его в жидкое состояние.

То есть, температура плавления - это температура, а удельная теплота плавления - физическая величина, которая измеряет кол-во теплоты.