Как изменяется температура жидкости от начала кипения до полного её выкипания

Процесс нагревания жидкости, начинается с поверхности и распространяется по всему объему. Так возникает активное образование пара, жидкость начинает кипеть. Для этого ей необходимо достичь температуры кипения. Во время этого процесса пузырьки, содержащие жидкость или воздух, увеличиваются, поднимаются к поверхности и отрываются. Это приводит к выкипанию жидкости. У разных жидкостей разная температура кипения, при этом давление окружающей среды, имеет важное значение. Ведь чем меньше давление, тем легче пузырькам всплывать на поверхность жидкости, и как следствие температура кипения будет меньше. Поэтому температура кипения не изменяется, а на преобразование жидкости в пар влияет теплота. Теплота зависит от удельной теплоты парообразования и массы вещества.