Задать вопрос
20 января, 20:57

Физические свойства крахмала

+4
Ответы (1)
  1. 20 января, 22:52
    0
    Безвкусный аморфный порошок белого цвета, нерастворимый в холодной воде, эфире, спирте и образующий коллоидный раствор (крахмальный клейстер) в горячей воде.

    Существует в двух формах: амилоза - линейный полимер, растворимый в горячей воде, амилопектин - разветвлённый полимер, не растворимый в воде, лишь набухает.

    Под микроскопом видны отдельные зёрна; при сжатии порошка крахмала он издаёт характерный скрип, вызванный трением частиц.

    Плотность 1,5 г/см³.

    Температура самовоспламенения 410 °C.
Знаешь ответ на этот вопрос?
Сомневаешься в правильности ответа?
Получи верный ответ на вопрос 🏆 «Физические свойства крахмала ...» по предмету 📕 Химия, используя встроенную систему поиска. Наша обширная база готовых ответов поможет тебе получить необходимые сведения!
Найти готовые ответы
Похожие вопросы химии
Характеристика оксида углерода (II) по плану: 1. Тривиальное название 2. Молекулярная формула 3. Структурная формула 4. Физические свойства 5. Получение 6. Химические свойства 7 Применение
Ответы (1)
дать характеристику калия по плану: химический элемент, строение атома, строение вещества, физические свойства, химические свойства (подтвердить уравнениями реакций), характер оксида и гидроксида (подтвердить ионными реакциями)
Ответы (1)
Натрий: положение этого химического элемента в переодической системе, строение его Атома, физические свойства. Химические свойства натрия: взаимодействие с неметаллами, водой
Ответы (1)
В картофеле содержится 18% крахмала. Найдите массу крахмала, которую получили из 700 кг картофеля, если выход составляет 93%
Ответы (1)
15 г крахмала при нагревании растворили в 285 г воды. Массовая доля крахмала в полученном растворе составит (%) ...
Ответы (1)