Из чего состоят аминокислоты, химическое свойства, взаимодействие с щелочами, друг с другом и с соляной кислотой

Аминокислоты - это амфотерные соединения, так как содержат в своем составе аминно группу NH2, которая проявляет основные свойства, и карбоксильной группы СООН, которая проявляет кислотные свойства.

1. Реакция по карбоксильной группе, взаимодействие с щелочами.

NH2 - CH2 - COOH + NaOH →NH2 - CH2 - COONa + H2O.

2. Реакция по аминопропановая группе, взаимодействие с кислотами.

Н2N-СН2-СООН + HCl→ Сl[Н3N-СН2-СООН].

3. Реакция взаимодействия между друг другом.

NH2 - CH2 - COOH + NH2 - CH2 - COOH → NH2 - CH2 - CO-NH-CH2 - COOH + Н2 О