Составьте уравнение реакций схемы превращений, укажите названия всех веществCH3COH⇒ (CH3COO) 2Ca⇒CH3COOH⇒CH3COOCH3⇒CH3CO⇒ONa

Запишем уравнения для кислородосодержащих органических веществ:

СН₃СНО + Ag₂O = CH₃COOH + 2Ag;

2 СН₃СООН + Ca = (CH₃COO) ₂Ca + H₂ - замещения, выделяется ацетат кальция;

3 (СН₃СОО) 2Ca + 2H₃PO₄ = 6CH₃COOH + Ca₃ (PO₄) ₂ - обмена, образовалась уксусная кислота;

СН₃СООСН₃ + Н₂О = СН₃СООН + СН₃ - ОН - гидролиз уксуснометилового эфира, получена уксусная кислота;

СН₃СООН + NaOH = CH₃COONa + H₂O - обмена, выделяется ацетат натрия.

Органические соли - ацетат кальция, ацетат натрия применяются в пищевой промышленности как консерванты.