В результате спиртового брожения глюкозы получили 100 г этанола, выход которого составил 92%. Укажите массу глюкозы

Реакцию спиртового брожения глюкозы можно записать следующим образом:

С6 Н12 О6 = 2 С2 Н5 ОН + 2 СО2

Т. е. в из одного моля вещества глюкоза получается 2 моля вещества этанола. Молярная масса глюкозы - 180,16 г/моль, этанола - 46,07 г/моль.

На выходе мы получили 100 г. спирта с практическим выходом 92%. Находим теоретический выход спирта: 100 г*100%/92% = 108,7 г.

Зная молярные массы веществ и теоретическую массу продукта реакции находим массу глюкозы для брожения по пропорции:

180,16 г/моль глюкозы соответствует 2*46,07 г/моль этанола как

Х г. глюкозы соответствует 108,7 г этанола

Х = (108,7*180,16) / (2*46,07) = 212,54 г.

Ответ: 212,54 г. глюкозы