Во время спиртового брожения глюкозы получено 200 г этанола з выходом 90%. Найдите масу глюкозы.

1. Запишем уравнение спиртового брожения глюкозы:

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂;

2. рассчитаем практическое химическое количество этанола:

n (C₂H₅OH) = m (C₂H₅OH) : M (C₂H₅OH);

M (C₂H₅OH) = 2 * 12 + 5 + 16 + 1 = 46 г/моль;

n_пр (C₂H₅OH) = 200 : 46 = 4,3478 моль;

3. найдем теоретическое количество этанола:

n_теор (C₂H₅OH) = n_пр (C₂H₅OH) : ν = 4,3478 : 0,9 = 4,8309 моль;

4. определим количество глюкозы:

n (C₆H₁₂O₆) = n_теор (C₂H₅OH) : 2 = 4,8309 : 2 = 2,41545 моль;

5. вычислим массу глюкозы:

m (C₆H₁₂O₆) = n (C₆H₁₂O₆) * M (C₆H₁₂O₆);

M (C₆H₁₂O₆) = 6 * 12 + 12 + 6 * 16 = 180 г/моль;

m (C₆H₁₂O₆) = 2,41545 * 180 = 434,781 г.

Ответ: 434,781 г.