Какое практическое значение имеют явление перехода вещества из одного агрегатного состояния в другое?

Примером практического применения перехода веществ из одного агрегатного состояния в другое может служить переплавка металлов в металлургии для дальнейшего получения сплавов (например бронзы). Еще одним примером является хранение азота в жидком состоянии (жидкий азот) и применение его в медицине при лечении холодом (криотерапия). Также примером может послужить сухой лед (углерод в твердом состоянии), который используется для хранения продуктов питания.