Какая масса глюконовой кислоты образуется при окислении 40 г глюкозы?

В соответствии с условием задачи запишем уравнение реакции:

С₆Н₁₂О₆ + Ag₂O = C₆H₁₂O₇ + 2Ag - реакция окисления глюкозы оксидом серебра, получены глюконовая кислота и серебро;

Произведем вычисления по формулам веществ:

M (C₆H₁₂O₆) = 12 * 6 + 1 * 12 + 16 * 6 = 180 г/моль;

M (C₆H₁₂O₇) = 12 * 6 + 1 * 12 + 16 * 7 = 196 г/моль;

Вычислим количество моль глюкозы, если известна масса:

Y (C₆H₁₂O₆) = m / M = 40 / 180 = 0,22 моль;

Составим пропорцию:

0,2 моль (С₆Н₁₂О₆) - Х моль (С₆Н₁₂О₇);

-1 моль - 1 моль отсюда, Х моль (С₆Н₁₂О₇) = 0,2 * 1 / 1 = 0,2 моль;

Определим массу глюконовой кислоты по формуле:

m (C₆H₁₂O₇) = Y * M = 0,22 * 196 = 43,12 г.

Ответ: в данной реакции выделяется глюконовая кислота массой 43,12 г.