Как начинаются многие русские сказки. как называется этот приём?

Начало сказок - это что-то важное, что настраивает нас на определенный эмоциональный лад, некоторая доля информации, служащая целям возбуждения интереса к содержанию текста. Например, "в некотором царстве, в некотором государстве", которое переносит нас в сказочное царство, "за горами, за лесами", уводящее нас далеко в неведомые дали и подобные. Такой прием в литературе называется зачин.