как решать задачи где надо находить время через которое встретятся велосипедист и пешеход (к примеру) ?

Задачи на движения решаются достаточно просто. Все они разделяются на 4 части: задачи на встречное движение, на движение в противоположных направлениях, на движение с отставанием и движение вдогонку.

Когда встречное движение, просто сложи скорости и умножь на время (если дано) или на эту сумму раздели расстояние (если дано).

В противоположных направлениях тоже сложи и умножь на время. Получишь расстояние между ними в конце движения.

На движение вдогонку и с отставанием, скорости вычитаешь. С отставанием: умножь на время и получишь расстояние, на которое отстал идущий сзади. Вдогонку: раздели расстояние на разность, и получишь время, за которое тот, кто сзади, догонит впереди идущего.