В новом рецепте печенья 10% массы теста составляет сметана жирностью 25%. Сколько молочного жира в тесте?

Для того, чтобы найти проценты, которые составляет жирность в тесте следует составить пропорцию и решить его через x. Пусть x - жирность, тогда масса сметаны равно ста процентам:

10% - 100%;

x - 25%;

x = (10 * 25) / 100;

Сократим полученную дробь на десять:

(10 * 25) / 100 = 25/10 = 2,5% - составляет в тесте жирность.

Ответ: 2,5%.