Грузоподъёмность судна, говорят, тридцать тонн найти грамматическую основу

Глагол "говорят" в этом предложении является вводным словом, поэтому не является членом предложения и входить в состав грамматической основы не может. В предложении подлежащим является существительное "грузоподъемность", а сказуемым - тридцать. В самом предложении опущено слово "есть", что является составной частью сказуемого.