Какую работу выполняют в слове буквы я е ё ю и ь

Буквы я, е, ё, ю, и, ь обозначают мягкость согласных звуков, находящихся перед ними в слове.

Например:

Меч (меч) - 3 буква, 3 звука, 1 слог.

м: [м'] согласный, звонкий непарный, сонорный, мягкий парный.

е: [э] - гласный ударный.

ч: [ч'] - согласны, глухой непарный, мягкий непарный.

Бельё (бель - ё) - 5 букв, 5 звуков, 2 слога.

б: [б'] согласный, звонкий парный, мягкий парный.

е: [и] - гласный безударный.

л: [л'] - согласный, звонкий непарный, сонорный, мягкий парный.

ь: не образует звука.

ё: [й'] - согласный, звонкий непарный, сонорный, мягкий непарный.

[о] - гласный ударный.