Не та собака кусает, что лает, а та, что молчит да хвостом виляет. Морфологический разбор слова: не та.

Словосочетание "Не та" состоит из двух слов. Определяем сначала часть речи: "не" - отрицательная частица, "та" - местоименение.

Начальная форма образуется в этом случае от единственного числа, именительного падежа и мужского рода. Значит, "тот".

Непостоянные признаки будут зависеть от использования слов в конкретном предложении. У нас это именительный падеж, употреблено местоимение в женском роде, единственного числа.

Синтаксическая роль также определяется предложением. "Не та собака лает ... ". В этом случае "та" является определением.