Найти подлежащее и сказуемое в предложении: всего труднее было бы мне, человеку городскому, привыкнуть проводить осенние вечеро в совершенном уединении

Подлежащего в предложении нет.

(Что нужно было бы сделать?) было бы привыкнуть проводить - составное глагольное сказуемое (глаголы).

Привыкнуть проводить (Как?) всего труднее - обстоятельство (наречия).

Привыкнуть проводить (Кому?) мне - дополнение (местоимение).

Привыкнуть проводить (Кому?) человеку городскому - развернутое дополнение (имя существительное + имя прилагательное).

Привыкнуть проводить (Что?) вечера - дополнение (имя существительное).

Вечера (Какие?) осенние - определение (имя прилагательное).

Проводить (В чем?) в уединении - дополнение (имя существительное).

Уединении (Каком?) совершенном - определение (имя прилагательное).