5. Ценное вещество агар-агар добывают из красной водоросли. Как она называется? а) филлофора б) хондрус в) улотрикс

Агар-агар - уникальное вещество, представляющее собой вытяжку из красных водорослей (филлофора), которая входит в состав как основной компонент в агар-агар. В быту он является аналогом желатина и используется в качестве пищевой добавки для приготовления мармелада, зефира, желе. Обладает ярко выраженными желирующими свойствами, способен растворяться в воде только при температуре ее кипения. Также помимо вытяжки красных водорослей, очень часто добавляют экстракт бурых водорослей - и те, и другие формы водорослей очень крупные и древние по своему происхождению.

Правильный ответ под буквой А.