1) Почему тяжело пить из наклоненной бутылки, если плотно обхватить её шейку губами?

Окружающий нас воздух давит на каждый квадратный сантиметр любой поверхности с силой в один килограмм. Это атмосферное давление. Мы не чувствуем его потому что внутреннее давление нашего организма равно атмосферному и компенсирует его. То же самое происходит и внутри бутылки с водой. Сжатая атмосферным давлением вода с той же силой давит на соприкасающийся с ней воздух. Если мы выпьем часть воды из бутылки, плотно обхватив ее шейку губами, воздух не сможет проникнуть внутрь бутылки. Давление снаружи окажется сильнее ответного давления изнутри. Это наружное давление и будет препятствовать нашим попыткам пить воду из бутылки.