Какая масса молочной кислоты образуется при молочнокислом брожении глюкозы массой 560 г., содержащей 15% примесей?

Осуществим решение:

1. Составляем уравнение по условию задачи:

С₆Н₁₂О₆ = 2 СН₃ - СНОН - СООН + Н₂О - молочнокислое брожение, образовалась молочная кислота;

2. Вычисления:

M (C₆H₁₂O₆) = 180 г/моль;

M (молочн. к-та) = 90 г/моль.

3. Определим массу глюкозы без примесей, количество исходного вещества:

m (C₆H₁₂O₆) = 560 * (1 - 0,15) = 476 г.

Y (C₆H₁₂O₆) = m / M = 476 / 180 = 2,64 моль.

4. Пропорция:

2,64 моль (С₆Н₁₂О₆) - Х моль (молочн. к-ты);

-1 моль - 2 моль отсюда, Х моль = 2,64 * 2 / 1 = 5,28 моль.

5. Находим массу продукта:

m (молочн. к-та) = Y * M = 5,28 * 90 = 475,2 г.

Ответ: получена молочная кислота массой 475,2 г.