1) Какой объём углекислого газа выделится при брожении 300 г крахмала содержащего 90% глюкозы. 2) Какая масса 12% раствора глюкозы вступит в реакцию гидроксида Меда2 при нагревании, если в результате выделилось 30 г осадка

Задача 1

Дано:

m (крахмала) = 300 г

ω (C ₆ H ₁₂ O ₆ ) = 90%

Найти:

V (CO ₂ ) - ?

1) C ₆ H ₁₂ O ₆ = > 2C ₂ H ₅ OH + 2CO ₂ ↑;

2) m (C ₆ H ₁₂ O ₆ ) = ω (C ₆ H ₁₂ O ₆ ) * m (крахмала) / 100% = 90% * 300 / 100% = 270 г;

3) n (C ₆ H ₁₂ O ₆ ) = m / M = 270 / 180 = 1,5 моль;

4) n (CO ₂ ) = n (C ₆ H ₁₂ O ₆ ) * 2 = 1,5 * 2 = 3 моль;

5) V (CO ₂ ) = n * Vm = 3 * 22,4 = 67,2 л.

Ответ: Объем CO ₂ составляет 67,2 л.

Задача 2

Дано:

ω (C ₆ H ₁₂ O ₆ ) = 12%

m (осадка) = 30 г

Найти:

m р-ра (C ₆ H ₁₂ O ₆ ) - ?

1) C ₆ H ₁₂ O ₆ + 2Cu (OH) ₂ = > C ₆ H ₁₂ O ₇ + Cu ₂ O ↓ + 2H ₂ O;

2) n (Cu ₂ O) = m / M = 30 / 144 = 0,2 моль;

3) n (C ₆ H ₁₂ O ₆ ) = n (Cu ₂ O) = 0,2 моль;

4) m (C ₆ H ₁₂ O ₆ ) = n * M = 0,2 * 180 = 36 г;

5) m р-ра (C ₆ H ₁₂ O ₆ ) = m * 100% / ω = 36 * 100% / 12% = 300 г.

Ответ: Масса раствора C ₆ H ₁₂ O ₆ составляет 300 г.