При дрожжевом брожении глюкозы получается этиловый спирт. вычислите массу глюкозы, необходимой для получения раствора этилового спирта массой 500 кг с массовой долей С2H5OH 15%

1. Спиртовое брожение глюкозы описывает уравнение реакции:

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂↑;

2. Рассчитаем массу полученного этанола:

m (C₂H₅OH) = w (C₂H₅OH) * m (р-ра) = 0,15 * 500 = 75 кг;

3. Найдем химическое количество этанола:

n (C₂H₅OH) = m (C₂H₅OH) : M (C₂H₅OH);

M (C₂H₅OH) = 2 * 12 + 5 + 17 = 46 г/моль;

n (C₂H₅OH) = 75 : 46 = 1,63 кмоль;

4. Определим количество прореагировавшей глюкозы:

n (C₆H₁₂O₆) = n (C₂H₅OH) : 2 = 1,63 : 2 = 0,815 кмоль;

5. Вычислим массу глюкозы:

m (C₆H₁₂O₆) = n (C₆H₁₂O₆) * M (C₆H₁₂O₆);

M (C₆H₁₂O₆) = 6 * 12 + 12 + 6 * 16 = 180 г/моль;

m (C₆H₁₂O₆) = 0,815 * 180 = 146,7 кг.

Ответ: 146,7 кг.