Задача по химии какую массу глюкозы необоходимо подвергнуть бражению, чтобы получить этиловый спирт массой 46 грамм, если выход практически 90 %

Для решения задачи составляем уравнение:

Х г - ? m = 46 г; W = 90?

1. С₆Н₁₂О₆ = 2 СО₂ + 2 С₂Н₅ОН - спиртовое брожение, получен этанол;

2. Вычисления по формулам:

M (C₆H₁₂O₆) = 180 г/моль;

M (C₂H₅OH) = 46 г/моль.

3. Определим массу спирта, его количество:

m (теорет.) = 0,90 * 46 = 41,4 г;

Y (C₂H₅OH) = m / M = 41,4 / 46 = 0,9 моль.

4. Пропорция:

Х моль (С₆Н₁₂О₆) - 0,9 моль (С₂Н₅ОН);

- 1 моль - 2 моль отсюда, Х моль (С₆Н₁₂О₆) = 1 * 0,9 / 2 = 0,45 моль.

5. Находим массу исходного вещества:

m (C₆H₁₂O₆) = Y * M = 0,45 * 180 = 81 г.

Ответ: для проведения брожения потребуется глюкоза массой 81 г.