Задание № 3 сколько граммов 70% уксусной эссенции и воды необходимо для приготовления 200 г. раствора 9% столового уксуса плотностью 1,008 г. на мл.?

Найдем массу воды и уксуса в целевом растворе.

М воды = 200 х 0,93 = 182 грамма;

М уксуса = 200 х 0,09 = 18 грамм;

Найдем массу 70% уксусной эссенции, которую необходимо взять.

М раствора 70% = 18 / 0,7 = 25,71 грамм;

Так как в этом растворе будет содержаться вода, то воды нужно взять меньшее количество, чем воды в целевом растворе.

М воды добавл = М воды - (М раствора 70% - М уксуса) = 182 - (25,71 - 18) = 174,29;

Проверка: 174,29 + 18 + (25,71 - 18) = 200;