Какая масса этанола может быть получена при брожении 162 г глюкозы?

Этанол (этиловый спирт) можно получить реакцией брожения глюкозы:

С6 Н12 О6 = 2 С2 Н5 ОН + 2 СО2.

М (С6 Н12 О6) = 12 х6 + 1 х12 + 16 х 6 = 180 г/моль, так как в реакцию вступает 1 моль, то m (С6 Н12 О6) = 180 г;

М (С2 Н5 ОН) = 12 х2 + 1 х6 + 16 = 46 г/моль, так как по уравнению образуется 2 моль спирта,

то m (С2 Н5 ОН) = 46x2 = 92 г

Если из 180 г глюкозы образуется 92 г спирта, то из 162 г - хг.

Составим и решим пропорцию:

180/162 = 92/х, х = 162 х92/180 = 82,2

Ответ: при брожении 162 г глюкозы выделится 82,2 г этанола.