найдите массу глюкозы, которая необходима для получения 400 мл 70 % раствора этанола, плотность=0,868, если доля выхода этанола в процессе брожения составляет 60%?

Найдем массу раствора этанола.

m = Vp.

m = 400 мл * 0,868 = 347,2 г.

W = m (вещества) : m (раствора) * 100%,

отсюда m (вещества) = (m (раствора) * w) : 100%.

m (вещества) = (347,2 г * 70%) : 100% = 243,04 г.

243,04 г - 100%,

Х - 60%,

Х = (243,04 * 60%) : 100 % = 145,82 г.

Найдем количество вещества С₂Н₅ОН.

М (С₂Н₅ОН) = 46 г/моль.

n = m : M.

n = 145,82 : 46 г/моль = 3,17 моль.

Составим уравнение реакции. Найдем количественные соотношения веществ.

С₆Н₁₂О₆ →2 С₂Н₅ОН + 2 СО₂↑.

По уравнению реакции на 1 моль С₆Н₁₂О₆ приходится 2 моль С₂Н₅ОН. Вещества находятся в количественных соотношениях 1 : 2.

С₆Н₁₂О₆.

Количество вещества С₆Н₁₂О₆ в 2 раза меньше, чем С₂Н₅ОН.

n (С₆Н₁₂О₆) = ½ n (С₂Н₅ОН) = 3,17 : 2 = 1,585 моль.

Найдем массу С₆Н₁₂О₆.

M (С₆Н₁₂О₆) = 180 г/моль.

m = n * M.

m = 180 г/моль * 1,585 моль = 285,3 г.

Ответ: 285,3 г.