сколько кг мыла можно получить при переработке жира - сложного эфира стеариновой кислоты массой 1 т, если практический выход мыла составляет 90% от теоретически возможного?

По условию задачи запишем уравнение:

1 моль (жир) 1 моль (мыло);

СН₂ - О - СО - С₁₇Н₃₅;

| CHO - CO - C₁₇H₃₅ + 3NaOH = C₁₇H₃₅COOH + C₃H₅ (OH) ₃ - реакция обмена, получено

| CH₂ - O - CO - C₁₇H₃₅ мыло (стеарат натрия)

Произведем вычисления:

M (стеариновый триглицерид) = 890 г/моль;

M (стеарат натрия) = 306,9 г/моль.

Определяем количество моль жира, если масса известна:

Y = m / M = 100000 / 890 = 112,4 моль;

Y (мыло) = 112,4 моль, так как количество этих веществ по уравнению равны 1 моль.

Находим теоретическую массу мыла:

m (мыло) = Y * M = 112,4 * 306,9 = 34495,56 г. = 34 кг. 956 г.

Масса практическая равна:

W = m (практ.) / m (теорет.) * 100;

m (практ.) = 0,90 * 34495,56 = 31046 г. = 31 кг. 46 г.

Ответ: масса мыла равна 31 кг. 46 г.