Мясо теряет при варке 35% своего веса. сколько потребуется килограммов сырого мяса, чтобы получить 130 порций по 80 г вареного мяса в каждой?

1. Определяем суммарный вес вареного мяса:

130 х 80 = 10400 гр = 10,4 кг;

2. Определяем сколько процентов мяса остается после варки:

100 - 35 = 65%;

3. Определяем сколько килограммов сырого мяса потребуется для изготовления 130 порций вареного мяса. Принимаем эту массу за а и составляем пропорцию:

65% - 10,4 кг, 100% - а кг;

65 : 100 = 10,4 : а;

а = (100 х 10,4) : 65;

а = 16 кг.

Ответ: 16 килограммов сырого мяса потребуется для изготовления 130 порций вареного мяса.