Мясо теряет при варке 36% своей массы сколько надо взять свежего мяса что бы получить 960 г вареного?

Обозначаем неизвестную массу свежего мяса, необходимую для получения 960 грамм вареного, буквой Х.

Представим 960 грамм вареного мяса как 100% массы мяса. Тогда, неизвестная масса свежего мяса, необходимая для приготовления вареного, составит 136% от массы вареного мяса.

Составляем пропорцию и находим массу свежего мяса:

960 грамм вареного мяса - составляют 100% массы мяса;

Х грамм свежего мяса - составляют 136% от массы мяса;

Х = 960 грамм * 136% / 100% = 1305,6 грамм.

Ответ: нужно взять 1305,6 грамма свежего мяса.