90 г глюкозы подвергнуто спиртовому брожению, выход спирта составил 80% из теоретически возможного. Найдите массу полученного спирта

Запишем схему реакции и расставим коэффициенты:

С6 Н12 О6 = 2 С2 Н5 ОН + 2 СО2

Из уравнения реакции видно, что из 1 моль глюкозы образуется 2 моль спирта.

Рассчитаем количества веществ n спирта и глюкозы:

n (гл.) = m (гл.) * М (гл.) = 90/180 = 0,5 моль.

n (сп.) = 2*n (гл.) = 1 моль.

Вычислим теоретическую массу спирта m (сп. теор.) = n (сп.) * M (сп.) = 1 * 46 = 46 г.

С учетом выхода w, практическая масса спирта m (сп. пр.) = m (сп. теор.) * w = 46 * 0,8 = 36,8 г.