180 г глюкозы подверглось спиртовому брожению. газ, полученный при этом полностью поглотился 800 г 20% раствора едкого натра. Масса полученной соли

Запишем схемы реакций и расставим коэффициенты:

1. C₆H₁₂O₆ = 2C₂H₅OH + 2CO₂

2. 2NaOH + CO₂ = Na₂CO₃ + H₂O или NaOH + CO₂ = NaHCO₃

Определим количество вещества глюкозы n (гл) = m (гл) / М (гл), где m (гл) и М (гл) - масса и молярная масса глюкозы, соответственно.

n (гл) = 180 / 180 = 1 моль.

Из уравнения реакции (п. 1) видно, что из 1 моль глюкозы образуется 2 моль углекислого газа, то есть n (CO₂) = 2n (гл) = 2 моль.

Рассчитаем количество вещества гидроксида натрия n (NaOH), чтобы выяснить соотношение реагентов.

m (NaOH) = m (р-ра) * w / 100%, где m (NaOH) - масса гидроксида натрия, m (р-ра) - масса раствора, w - массовая доля гидроксида натрия.

n (NaOH) = m (NaOH) / M (NaOH) = m (р-ра) * w / (M (NaOH) * 100%), где M (NaOH) - молярная масса гидроксида натрия.

n (NaOH) = 800 * 20% / (40 * 100%) = 4 моль.

Так как соотношение реагентов n (CO₂) : n (NaOH) = 2 : 4 = 1 : 2, то процесс описывается первой реакцией из п. 2, а масса карбоната натрия m (Na₂CO₃) = n (Na₂CO₃) * M (Na₂CO₃), где

n (Na₂CO₃) - количество вещества Na₂CO₃, n (Na₂CO₃) = n (CO₂), а M (Na₂CO₃) - молярная масса карбоната натрия.

m (Na₂CO₃) = 2 * 105 = 210 г.