Найдите массу глюкозы, которую необходимо подвергнуть брожению для получения этанола 5,2 г, если выход продукта реакции от теоретически возможно равен 80%

Найдем массу С₂Н₅ОН.

5.2 г - 80%,

Х - 100%,

Х = (5,2 * 100%) : 80% = 6,5 г.

Найдем количество вещества этанола.

М (С₂Н₅ОН) = 46 г/моль.

n = 6,5 г: 46 г/моль = 0,14.

Составим уравнение реакции. Найдем количественные соотношения веществ.

С₆Н₁₂О₆ →2 С₂Н₅ОН + 2 СО₂↑.

По уравнению реакции на 2 моль С₂Н₅ОН приходится 1 моль С₆Н₁₂О₆. Вещества находятся в количественных соотношениях 2 : 1.

Количество вещества С₂Н₅ОН в 2 раза больше, чем С₆Н₁₂О₆.

n (С₆Н₁₂О₆) = ½ n (С₂Н₅ОН) = 0,14 : 2 = 0,7 моль.

Найдем массу С₆Н₁₂О₆.

m = n * M,

M (С₆Н₁₂О₆) = 180 г/моль.

m = 0,7 моль * 180 г/моль = 126 г.