Вычислите объём углекислого газа (Н. у.), который может образоваться при спиртовом брожении раствора, содержащего 540 кг глюкозы. Вычислите количество вещества этилового спирта, который при этом образуется.

Запишем уравнение реакции спиртового брожения глюкозы.

C₆H₁₂O₆ = 2C₂H₅OH + 2CO₂

Найдем количество моль глюкозы, зная ее массу (540 кг = 540000 г).

n (C₆H₁₂O₆) = m/M = 540000/180 = 3000 моль.

Согласно уравнению реакции из 1 моль глюкозы получается по 2 моль этанола и углекислого газа. Значит из 3000 моль глюкозы получается 3000*2 = 6000 моль этанола и 6000 моль углекислого газа.

Вычислим объем образовавшегося CO₂ при нормальных условиях.

V (CO₂) = n*Vm = 6000*22,4 = 134400 л.

Вычислим массу этанола.

m (C₂H₅OH) = n*M = 6000*46 = 276000 г = 276 кг.