Масса куриного яйца равна 90 г. Белок составляет 50 % всей массы, а желток 74 % массы белка. Найдите массу скорлупы в граммах.

1. Определим, какая масса белка в яйце весом 90 грамм, если белок составляет 50% от массы яйца:

90 : 100 * 50 = 45 грамм.

2. Определим, какая масса желтка, если она составляет 74% массы белка:

45 : 100 * 74 = 33,3 грамм.

3. Определим, какая масса яйца без скорлупы:

45 + 33,3 = 78,3 грамм.

4. Определим, какая масса скорлупы:

90 - 78,3 = 11,7 грамм.

Ответ: масса скорлупы без яйца составляет 11,7 грамм.