Повару необходимо приготовить 15 порций бифштекса - 200 грамм каждая. Сколько нужно сырого мяса, если известно, что мясо при варке теряет - 35% своей массы?

Найдем общую массу всех бифштексов, которые нужно приготовить повару.

В условии задачи сказано, что повару необходимо приготовить 15 порций бифштекса по 200 г каждая, следовательно, общая массу всех бифштексов, которые нужно приготовить повару составляет 15 * 200 = 3000 г = 3 кг.

Найдем, сколько нужно взять сырого мяса для приготовления этих бифштексов.

Обозначим это количество мяса через х.

Согласно условию задачи, мясо при варке теряет 35% своей массы, следовательно, можем составить следующее уравнение:

х - (30/100) х = 3.

Решаем полученное уравнение:

х - 0.3 х = 3;

0.7 х = 3;

х = 3 / 0.7;

х = 30/7;

х = 4 2/7 кг.

Ответ: сырого мяса потребуется 4 2/7 кг.