Какой член предложение в этом предложении слово ребячество Ребячество, конечно, но всем стало очень весело.

Данное предложение сложное, состоит из двух:

1. ребячество, конечно;

2. но всем стало очень интересно.

Конечно - вводное слово и не является членом предложения.

Ребячество (что?) - то, о чём говорится в предложении; существительное в именительном падеже. Из этого можно сделать вывод, что "ребячество" - подлежащее.